商品番号
商品名
説明
価格
１
義平菜切包丁
白紙鋼 地型現代の鋼の中で一番日本刀の鋼
に近いと言われる安来鋼の白紙を
極軟鉄にサンドイッチして鍛え上
げたもの。切れ味、粘り、研ぎ易
さ等バランスの取れた製品。 ４７００円（税込）
２
別誂義平菜切包丁
青紙鋼 地型鋼は安来鋼「白紙」に耐摩耗性、
焼き入れ性を向上させるためタン
グステン・クロームなどを添加し
た「青紙」。柄は桂に水牛の角を
使用した特製品。やや重く、男女
を問わず料理好きの人達に好評。 ９４５０円（税込）
３
別誂義平菜切包丁
青紙鋼 三徳型Ｎｏ.２と同じ素材を使用
９４５０円（税込）
４
銘「風花」
粉末ハイス鋼 地型金属を削る刃物用の鋼「ハイス」
を粉末冶金製法でつく柔らかいス
テンレスにサンドイッチして鍛造
した製品。高硬度、高耐摩耗性を
実現した本邦初の包丁。現在、地
元以外に東京のあるデパートでし
か売られていないが、今回限定品
として提供。１６５００円（税込）
５
銘「風花」
粉末ハイス鋼 三徳型Ｎｏ.4と同じ素材を使用
１６５００円（税込）